プロフェッショナル仕事の流儀

プロフェッショナル/ホットサンドレシピ!パン職人竹内久典の作り方やり方は?【プロのおうちごはん2】




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前回『プロフェッショナル仕事の流儀』で緊急企画!プロのおうちごはん!が放送されましたが、神回だとかなり話題になりましたね。それを受け、5月12日に第2弾「緊急企画!プロのおうちごはん2」の放送がありました!

でも、テレビで観ているだけでは覚えきれないのでレシピが知りたいですよね。

そんなわけでこちらでは、

プロフェッショナル仕事の流儀「プロのおうちごはん2」で放送された竹内久典さんの「ホットサンドのレシピ」をご紹介!

作り方や材料を知りたい!料理を作りたい!という方は、ぜひどうぞ!

 

↓レシピの前に動画を視聴したい方はこちら↓

プロフェッショナルプロのおうちごはん2で紹介された看板メニューのホットサンド

三種チーズのホットサンド

材料

カンパーニュ
食パン
モッツァレラチーズ
クリームチーズ
ゴーダチーズ
バター
コルニッション(小キュウリの酢漬け)マスタードやピクルスでもOK!
黒胡椒

※全て適量

作り方

1.パンにクリームチーズを薄く塗る
2.ゴーダチーズとモッツァレラチーズを載せる

癖のあるチーズにかえるとお酒にあうサンドイッチに!
※ゴルゴンゾーラやラクレットチーズなど

3.コルニッションをのせ、黒胡椒をかけたらパンで挟む
4.電子レンジで30〜40秒温めてチーズをとろけさせる
5.200度に温めたホットプレートでバターをとかす
6.とかしたバターの上に先ほど電子レンジで温めたパンをのせ、バターを染み込ませる
7.再びバターをとかし、パンの裏面も同じようにバターを染み込ませる
8.焦げ目がついたら完成!

高温でカリッと焼く!

プロフェッショナル/ホットサンドを教えてくれたパン職人の竹内久典さんのお店は?

今回ホットサンドを教えてくれたパン職人竹内久典さんのパンのお店は「生瀬ヒュッテ」!

生瀬ヒュッテ
住所:西宮市塩瀬町生瀬1285-221
TEL:0797-24-2712(予約販売のみ)

予約でしか買えず、「ハードルが高い」「予約困難」なパンとして有名のようです!ちまたでは竹内久典さんは「神の手」と呼ばれているんだとか!

予約困難な竹内久典さんのパン。その雰囲気を少しでも味わうことができるホットサンドは嬉しいですよね♪

プロフェッショナル仕事の流儀プロのおうちごはんシリーズをもう一度視聴するには?

プロフェッショナル仕事の流儀「おうちごはんシリーズ」をみたいという方はこちらをどうぞ!おうちごはんシリーズだけでなく、過去のプロフェッショナルの放送を再放送を待たずにフル視聴できてしまいますよ♪

まとめ:プロフェッショナルの流儀/プロのおうちごはん2のホットサンドレシピ!作り方は?

今回は、竹内久典さんさんが紹介してくださった看板メニューのホットサンドのレシピ(作り方)をまとめました!

バターを染み込ませて焼くだけでホットサンドが格上げされるとは驚きでしたね。

基本的に具材をのせるだけ♪でできてしまうので、簡単にできてしまいそうですね!具材をいろいろ変えてアレンジも効きそうなので、いろいろ自分なりの具材を挟んでみるのも良さそうです…!

その他のメニューはこちらから↓

▶︎カレー職人植竹大介のスパイスカレーのレシピ

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